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Baglio Curatolo Arini Zibibbo
Liquoroso Dolce Terre Siciliane I.g.t. cl. 75
STILE
Prodotto da una selezione di uve Zibibbo, questo vino dal colore dorato ha un intenso aroma di fiori d'arancio, limoni , miele ed acacia. Al palato è dolce ed avvolgente con un finale pieno e lungo. Ben fresco è ideale come aperitivo, o come abbinamento a formaggi erborinati, crostate di frutta o sorbetti al limone.
I VIGNETI
Il vigneto si trova in Sicilia occidentale, nei pressi di Castellamare, a ca 350m s.l.m. Le viti sono piantate con esposizione est seguendo il sistema a spalliera, su di un terreno argilloso e sabbioso. Potatura a guyot.
VINIFICAZIONE
Dopo una macerazione pellicolare di circa 12 ore avviene la pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (17° - 18° C.). Si addiziona poi distillato di vino sino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto.
